Nincs konkrét definíció arra, hogy mit értünk kézműves sör alatt, de leginkább talán úgy lehetne megfogalmazni, hogy kézműves sörnek az számít, ami kisüzemi körülmények között, minőségi alapanyagokból készül, a főzőmester pedig többnyire nevét és arcát adja hozzá.
A kézműves sörök összekapcsolták a hagyományos sörhöz köthető könnyed szórakozást a házi jellegű termékek különlegességéből és egyedi ízvilágából, tradicionális kisüzemi készítéséből eredő értékekkel.
A kézműves sörfőzők ezzel szemben létrehoztak egy olyan minőségi terméket, ami azon vevők számára is választható opció tud lenni, akik kevesebbet szeretnének áldozni a termékre, viszont szeretnének minőségi ital fogyasztani. (x)